Vịt quay Lạng Sơn chinh phục vị giác của người nước ngoài: Hương vị truyền thống lên tầm cao mới

Từ ngày 12/7/2024 đến ngày 16/7/2024 vừa qua, vịt quay Lạng Sơn đã có mặt tại phố đi bộ Trịnh Công Sơn nhân dịp Lễ hội Sen Hà Nội và giới thiệu sản phẩm OCOP gắn với văn hoá các tỉnh miền núi phía Bắc được tổ chức. Giữa hàng ngàn gian hàng được bày bán thì gian hàng vịt quay Lạng Sơn nổi bật hơn cả với chiếc xe lu quay vịt đặc trưng và hương vị vịt quay độc đáo. Đặc biệt, gian hàng vịt quay Lạng Sơn hân hạnh có được sự ghé thăm của bà Tham-tan-thương-mai (người Lào) hiện đang sinh sống và làm việc tại Việt Nam. Với lớp da vàng óng, thịt bên trong mềm ngọt, món ăn đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng vị khách quý. Bà chia sẻ rằng, hương vị đặc trưng của vịt quay Lạng Sơn khiến ông nhớ đến những món ăn truyền thống của quê hương mình. Đây không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là cầu nối gắn kết tình hữu nghị giữa hai dân tộc Việt-Lào

                                                           Bà Tham-tan-thương-mai cùng với đại diện công ty Thiên Phú tại Lễ hội

Vào cuối tháng 5/2024, tại Hà Nội, Hiệp hội Khởi nghiệp Quốc gia Việt Nam phối hợp với Đại sứ quán Azerbaijan tại Việt Nam đã tổ chức diễn đàn đầu tư và kinh doanh toàn cầu giữa hai quốc gia và cộng đồng các nước trong khu vực. Tại diễn đàn, Công ty TNHH Thương mại Xây dựng Thiên Phú (thành phố Lạng Sơn) đã ký kết biên bản ghi nhớ thỏa thuận với đại diện đối tác Azerbaijan trong hợp tác xuất khẩu sản phẩm vịt quay Lạng Sơn.

                                                            Đại diện công ty Thiên Phú và đại sứ Azerbaijan tại diễn đàn

Tại đây, vị đại sứ đã được tận mắt chiêm ngưỡng công nghệ sinh học để kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm vịt quay Lạng Sơn từ 20 đến 50 ngày của công ty và cảm thấy rất có hứng thú đối với mặt hàng này. Và cũng trong cuộc gặp mặt này, Đại diện Công ty TNHH Thương mại Xây dựng Thiên Phú cho biết, các đối tác đang khảo sát thị trường để thống nhất số lượng đặt hàng. Về phía Công ty đã làm việc với các cơ quan chức năng chuẩn bị các điều kiện, thực hiện yêu cầu của đối tác về quy trình chế biến, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tem truy xuất nguồn gốc, mã QR. Qua đó, ta có thể thấy được sản phẩm vịt quay Lạng Sơn là một món ăn đặc sản của người dân xứ Lạng. Hiện nay, sản phẩm không chỉ nổi tiếng trong tỉnh mà còn được người tiêu dùng trong cả nước ưa chuộng. Sản phẩm vịt quay Lạng Sơn có mùi vị đặc trưng, thơm ngon bởi bí quyết chế biến cùng các gia vị có sẵn của địa phương. Năm 2022, sản phẩm vịt quay Lạng Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp văn bằng chứng nhận nhãn hiệu tập thể.