NÂNG TẦM ĐẶC SẢN ĐỊA PHƯƠNG: DẤU ẤN ĐỔI MỚI TỪ DOANH NHÂN TRẦN THẾ KIÊN

Nâng tầm đặc sản địa phương: Dấu ấn đổi mới từ doanh nhân Trần Thế Kiên

Trong bối cảnh nền kinh tế Việt Nam đang chuyển mạnh sang mô hình tăng trưởng dựa trên giá trị gia tăng và đổi mới sáng tạo, câu chuyện nâng tầm đặc sản địa phương không còn là vấn đề riêng của từng vùng miền, mà trở thành một hướng đi chiến lược. Tại Lạng Sơn, hành trình đưa vịt quay – một món ăn truyền thống – trở thành sản phẩm hàng hóa có thương hiệu, có thị trường và có khả năng xuất khẩu đã ghi dấu ấn rõ nét của doanh nhân Trần Thế Kiên.

Từ tư duy sản phẩm sang tư duy thị trường

Trong nhiều năm, vịt quay Lạng Sơn được biết đến như một đặc sản nổi tiếng, song chủ yếu tồn tại dưới dạng sản xuất nhỏ lẻ, phân tán, thiếu tính liên kết và khó mở rộng quy mô. Thực trạng này phản ánh điểm nghẽn phổ biến của nhiều sản phẩm địa phương: có giá trị văn hóa nhưng chưa được “thương mại hóa” đúng nghĩa. Việc thành lập Công ty TNHH Thương mại Xây dựng Thiên Phú đánh dấu bước chuyển quan trọng từ tư duy “làm ra sản phẩm” sang “tổ chức thị trường cho sản phẩm”. Thay vì chỉ dừng ở khâu chế biến, doanh nghiệp đã xây dựng chuỗi giá trị tương đối hoàn chỉnh, từ nguyên liệu, sản xuất đến phân phối.

Đây chính là yếu tố cốt lõi giúp đặc sản địa phương thoát khỏi “vòng lặp tự phát”, từng bước tiếp cận các tiêu chuẩn của thị trường hiện đại.

Chuẩn hóa – điều kiện tiên quyết để đi xa

Một trong những yêu cầu khắt khe nhất khi đưa thực phẩm vào hệ thống phân phối lớn và xuất khẩu là tiêu chuẩn hóa. Dưới sự dẫn dắt của ông Trần Thế Kiên, sản phẩm vịt quay Lạng Sơn đã được đầu tư bài bản về:

Quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Bao bì, nhãn mác, truy xuất nguồn gốc bằng mã QR - Công nghệ bảo quản hiện đại

Đáng chú ý, việc ứng dụng công nghệ sinh học giúp kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm từ 20 lên 50 ngày đã tạo ra bước ngoặt lớn. Đây không chỉ là cải tiến kỹ thuật, mà còn là điều kiện cần để sản phẩm vượt qua rào cản logistics và tiếp cận thị trường xa.  Thực tiễn cho thấy, khi tiêu chuẩn được thiết lập, sản phẩm địa phương hoàn toàn có thể “bước vào sân chơi lớn” mà không bị lép vế.

Mở rộng thị trường – từ nội địa đến quốc tế

Việc đưa sản phẩm vào hệ thống siêu thị như Winmart và mở rộng phân phối tại nhiều tỉnh, thành phố đã góp phần khẳng định vị thế của vịt quay Lạng Sơn trên thị trường nội địa. Tuy nhiên, dấu ấn nổi bật hơn nằm ở bước đi ra thị trường quốc tế. Việc ký kết hợp tác với đối tác Azerbaijan tại diễn đàn đầu tư quốc tế năm 2024 cho thấy doanh nghiệp địa phương hoàn toàn có thể tham gia vào chuỗi thương mại toàn cầu nếu đáp ứng được tiêu chuẩn và có chiến lược phù hợp . Đây không chỉ là câu chuyện của một doanh nghiệp, mà là tín hiệu tích cực cho hướng đi xuất khẩu sản phẩm chế biến từ nông sản địa phương.

Liên kết sản xuất – tạo sinh kế bền vững

Một điểm đáng chú ý trong mô hình của Công ty Thiên Phú là không phát triển theo hướng “đơn độc”, mà chủ động liên kết với các cơ sở sản xuất trong tỉnh. Thông qua chuyển giao công nghệ, hỗ trợ tiêu chuẩn hóa, doanh nghiệp đã góp phần: Nâng cao chất lượng sản phẩm cho các hộ sản xuất - Tăng khả năng tiêu thụ ổn định , Hình thành chuỗi cung ứng mang tính liên kết. Với sản lượng tiêu thụ hàng nghìn con vịt mỗi ngày, mô hình này đã tạo ra tác động rõ rệt đến sinh kế của người dân, đồng thời đặt nền móng cho việc hình thành vùng nguyên liệu bền vững.

Vai trò của doanh nhân trong hệ sinh thái đổi mới

Thực tiễn phát triển kinh tế địa phương cho thấy, vai trò của doanh nhân không chỉ dừng ở sản xuất – kinh doanh, mà còn là tác nhân thúc đẩy đổi mới. Trong trường hợp của ông Trần Thế Kiên, dấu ấn không chỉ nằm ở việc xây dựng doanh nghiệp, mà còn ở: - Kết nối thị trường, xúc tiến thương mại - Tham gia hoạt động khởi nghiệp, hỗ trợ cộng đồng doanh nghiệp - Góp phần định hình hướng phát triển cho sản phẩm địa phương

Đây chính là hình mẫu doanh nhân trong bối cảnh mới: vừa là người tạo ra giá trị kinh tế, vừa là người kiến tạo hệ sinh thái phát triển.

Gợi mở từ một mô hình thực tiễn

Câu chuyện nâng tầm vịt quay Lạng Sơn cho thấy một hướng đi rõ ràng: Muốn phát triển đặc sản địa phương, cần chuyển từ tư duy sản xuất sang tư duy chuỗi giá trị, từ manh mún sang liên kết, từ truyền thống sang tiêu chuẩn. Mô hình này hoàn toàn có thể được nghiên cứu, nhân rộng đối với các sản phẩm đặc sản khác, không chỉ tại Lạng Sơn mà còn ở nhiều địa phương trên cả nước.

Trong hành trình đổi mới, những “dấu chân” như của Trần Thế Kiên có ý nghĩa đặc biệt: không ồn ào, nhưng bền bỉ; không chỉ tạo ra giá trị kinh tế, mà còn mở ra hướng đi cho cộng đồng. Từ một món ăn truyền thống, vịt quay Lạng Sơn đang dần trở thành sản phẩm mang tính thương hiệu và hội nhập. Đằng sau hành trình ấy là tư duy đổi mới, là khát vọng vươn xa và là minh chứng sinh động cho năng lực của doanh nghiệp địa phương trong thời kỳ kinh tế mở.